Monthly Archives: februari 2015

You are browsing the site archives by month.

DIY – Meubels van pallets

De sloophout trend kennen we allemaal. Maar bij ons in huis is langzaamaan een nieuwe trend ontstaan, namelijk meubels gemaakt met pallets. Op Pinterest verzamelde ik allerlei ideeën voor de inrichting van ons nieuwe huis op Ibiza op het board Ibiza DIY. Het gebruik van pallets bleek daarbij de goedkoopste en mooiste oplossing. Kijk je mee wat we er allemaal mee deden?

Bed van pallets
Op Ibiza zijn de meubels erg prijzig. En al snel kwamen we daarom op het idee om slechts een goed en degelijk matras aan te schaffen en het bed zelf van pallets te maken. Ons bed is gemaakt van Euro pallets. Deze hebben een ideale maat, namelijk 80×120 en zodoende kon enkel door te stapelen dit bed gemaakt worden van 160×200 meter. Als je goed kijkt, zie je dat de twee achterste pallets overdwars liggen. Hierdoor ontstaat een opstapje. En ook het hoofdbord is gemaakt van twee staande pallets. Aan dit DIY pallet bed kwam geen spijker of hamers aan te pas. Je hebt in totaal 10 pallets nodig om dit bed te maken! Stapelen en slapen maar…

DIY bed van pallets

Bank van pallets
Oke, deze bank van pallets ziet er ingewikkeld uit, maar is dat in feite helemaal niet zo. We kregen hulp tijdens het maken ervan, maar terwijl we de beste man bezig zagen, besefte we dat we dit best zelf hadden kunnen doen! Het kost wat zaag en timmerwerk, maar dan heb je een bank die doorkan voor een design sofa. Ook hiervoor zijn slechts pallets nodig. De bank is afgetimmerd met losse planken van pallets en oogt zo een verzorgt geheel. Twee schuim matrassen van Ikea erop en je bank is klaar. Het kleine matras hebben we simpel op maat geknipt. Easy does it!

DIY sofa van pallets

Bureau van pallets
Eenvoudiger kan niet! We vonden een prachtige pallet, met dichte bovenkant. Plaatste deze rechtop, timmerde de vakjes die ontstonden dicht met een plankje en maakte van drie losse planken het bureaublad. Deze bevestig je met kettingen en schroeven aan de pallet. Je maakt er een slotje aan en je hebt een multifunctioneel bureautje van pallets dat opgeklapt nauwelijks plek in neemt. En omdat het van hout is kan je het bureautje vol hangen met mooie afbeeldingen, to-do lijstjes en meer. In de bakjes doe je pennen en andere bureauaccessoires.

DIY pallet desk

Tv meubel van pallets
Nadat we al deze mooie meubels hadden ging ik op zoek naar een mooie kast/tv meubel met pallets. Deze was nog niet zo goed te vinden en uiteindelijk kwam ik tot de conclusie dat een meubel in zijn geheel uit pallets wel heel erg een pallet huis zou maken. Dus bedachten we het volgende. Een laag ladekastje van Ikea van 120 breed, afgedekt met een groot blad van pallets hout dat aan elke zijde 35cm oversteekt maakt van iets simpels een groot en ruimtelijk tv-meubel. Aan de zijkanten is nu ruimte voor een krat of mandje met spulletjes. Bovendien oogt het geheel speels door deze onderbreking. Tadaaa…en klaar is je tv meubel van pallets.

DIY pallet tv-meubel

Tijdschriftenrek van pallets

Deze is helaas nog niet af, maar ik kan je zeggen; hij wordt fantastisch. Een wat kleiner meubel om te maken is een tijdschriften rek van pallets. Een toffe variant zagen we bij een restaurant. Leuk voor folders en flyers maar net zo leuk voor je eigen magazines en boekjes die je graag bewaart. Ik ben een echte verzamelaar van papier. Dit tijdschriften rek van pallets krijgt een mooi plekje in huis. To be continued dus..

Heb jij leuke meubel ideeën met pallets? Laat het me weten. Ik ben benieuwd naar jullie reacties.

Food – Gezonde carrot cake

Graag deel ik met jullie simpele en vaak gezonde recepten die in een handomdraai te maken zijn. Deze keer deze gezonde carrot cake die Eiland-meisje een tijd geleden poste. Een cake zonder toegevoegde suiker en gemaakt met havermoutmeel dus extra gezond.

Deze wortelcake kun je elke dag eten, want hij is reuze gezond. Gezoet door bananen, wortel en dadels heeft deze cake geen andere suikers nodig. Hmmm… (h)eerlijk genieten.

Ingrediënten:
200 gram wortelen
150 gram havermoutmeel
2 middelgrote bananen
2 eieren
15 gedroogde dadels (ontpit)
50 gram kokosrasp
50 gram walnoten in stukjes
75 gram gedroogde cranberry’s of rozijnen
2 theelepels bakpoeder
1 tl gember (poeder of vers)
4 tl kaneel
Snufje zout

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Rasp de wortelen. Ik had ze fijn geraspt, maar wat grover is ook lekker en ziet er mooi uit in je cake straks.

Meng nu alle ingrediënten,behalve de noten en cranberry’s, tot een gladde massa. Voeg nu ook de laatste twee ingrediënten toe en schep goed door. Giet het geheel in een ingevette vorm. Ik gebruikte een cake-vorm en bak af in 55 minuten. Check tussendoor of de cake gaar is met een satéprikker. Komt deze schoon uit de vorm, dan is hij goed gaar.

Laat een beetje afkoelen en serveer eventueel met een klodder Griekse yoghurt of een laagje jam! Pssttt….ook heerlijk als ontbijt!

Gezonde carrot cake - heerlijk als ontbijt of tussendoortje en super gezond!

Quote van de week 8 – schuldgevoel

Het is alweer een tijdje geleden dat ik vertelde hoe het met ons gaat. Daarom werd het tijd voor weer eens een quote van de week. Deze keer met een foto van eigen hand. Te mooi om niet te gebruiken. Ik maakte deze foto tijdens een wandeling naar Es Cubels. 

quote-of-the-week-week8-ibiza-verhuizen-emigreren-wennen-heimwee-missen-geliefden-familie

Het normale leven doet hier zijn intrede. En hoe gek ook, ook hier wordt langzaamaan gewoon. Ik probeer heel erg bewust stil te staan bij wat we allemaal doen, ondernemen en maar mooi klaarspelen. Maar zelfs hier went het en wordt het op Ibiza wonen ‘normaal’. De mooie zee en stranden zijn eerder regel dan uitzondering en ik probeer bewust te genieten als we door de heuvels rijden en een nieuw dorpje of cafe ontdekken. Opstaan met de zon, buiten lunchen. Het is soms gek om te merken dat je zo ver van vrienden en familie, toch gelukkig kan zijn. En dat er zelfs eigenlijk geen heimwee is. Ik durf dit bijna niet te zeggen, maar als ik erover praat met mensen die dezelfde stap maakten, dan komt mijn gevoel overeen met dat van hen. Schuldgevoel. Dat het fijn is hier. En dat je je leven opbouwt zonder je lieve vrienden en familie. En dat dat dus eigenlijk best goed gaat. Misschien had ik verwacht dat er altijd twee kanten aan zouden zitten. Die van avontuur & genieten en die van gemis.

En natuurlijk is het gek. Want de relatie die ik nu heb met mijn mijn vrienden en familie is nou eenmaal veranderd. Daar ontkom je niet aan. Daar was ik me zeer van bewust toen we deze keus maakten. En in die zin is deze egoïstisch. Ik doe dit voor ons, voor Jurgen en mij en voor onze toekomst. Maar ik geloof ook dat de vriendschappen die goed zitten, dit zullen blijven. Ook op afstand. Zij het anders, maar toch hecht.

Wat scheelt is natuurlijk dat we veel nieuwe vrienden maken en op allerlei plekken contacten opdoen. Aan uitjes dan ook geen gebrek. Ik ben regelmatig in de weer om contacten te leggen voor mijn werk. Deel visitekaartjes uit, ga in gesprek en blog vrolijk verder. Dit laatste zorgt ook voor bekendheid, want alhoewel mijn blog nou niet perse heel veel gelezen wordt, komt het wonder boven wonder toch bij de Nederlanders op Ibiza terecht. Ik heb al een aantal mensen ontmoet die mij kende via mijn blog. En dat is toch leuk.

Desondanks kunnen deze contacten uiteraard niet tippen aan die van de mensen die echt dicht bij je staan. En het vooruitzicht van de komende maanden en de vele bezoeken die gepland staan maken me uitzinnig blij. Ik tel de dagen af tot de komst van mijn broer. Een weekje Nederland voor mezelf (ik ga alleen) en het zien van mijn papa, Hanneke, zus en goede vriendin Jasja die ik al in geen eeuwen meer zag vanwege een lange reis naar Australië. En misschien is dat wel precies waar het hem in zit. Het vooruitzicht dat ik hen weer ga zien maakt het gemis van al die andere wat dragelijker. Alsof de komst van mijn broer het goed maakt voor mijn hele familie. Snap je?

Tot zover deze persoonlijke update. Ik ben benieuwd naar jullie reacties.

Liefs uit Ibiza

Winactie – Eigen Huis Beurs

Een tijd geleden liet ik je mijn droomhuis op Ibiza zien. Heb jij ook altijd al gedroomd van een eigen huis… Helemaal zelf gebouwd, naar jouw wensen en voorkeuren? Omdat ik heel erg hou van interieur en alles wat daar mee te maken heeft, werd ik benaderd door de Eigen Huis Beurs voor een toffe winactie. En daar zeg ik geen nee tegen. Lees je mee?

EIGENHUIS-Logo01-01

Van vrijdag 20 tot zondag 22 maart 2015 vindt in de Jaarbeurs Utrecht de beurs Eigen Huis plaats. Een inspirerende beurs voor een ieder die zich wil oriënteren op woongebied. En dan met name gericht op de (ver)bouw van je ideale woning! Ga je samenwonen of wil je groter wonen? Dan is deze beurs de plek voor alle informatie, inspiratie, bouwen, verbouwen ervan. Maar je vind hier ook meer over de inrichting van je woning en tuin! Kortom het totaalconcept om je droomhuis te realiseren komt hier aan bod.

Zoals je weet ben ik net verhuisd. Niet binnen Nederland, maar naar Ibiza Spanje. Super spannend. En nu we een ‘echt grote mensen huis’ hebben breekt ook de tijd van inrichten aan. Zowel binnen als buiten, want we hebben een tuin. Hoe leuk is dat. Deze beurs was een leuke geweest om inspiratie op te doen, maar helaas ben ik niet in Nederland. Maar jij wel! Dus ga je een kijkje voor me nemen?

Ik mag 5 x 2 toegangskaarten weggeven!
Wat moet je doen? Volg mijn pagina op Facebook: facebook.com/jussimegens.nl en laat in een reactie achter waarvoor jij de beurs Eigen Huis zou willen bezoeken. Ik kijk uit naar jullie reacties.

De winnaars zijn:
Eveliene Groeneveld
Ge Geursten
Mariko
Robin van Deelen
Margot Venema

Disclaimer:
Reageren kan tot 23 februari 2015. Daarna zal ik de winnaars kiezen. Deze ontvangen z.s.m. bericht. Let op: het invullen van je e-mailadres in het reactieveld is verplicht. Op dit adres zal de winnaar ook de toegangskaarten ontvangen.

Meer informatie over de Beurs? Kijk op realiseerjedroomhuis.nl.

eigen-huis-beurs-utrecht-vrijkaarten-mailenwin-winactie-interieur-bouwen-verbouwen-inrichten

Credits: Elle Decoration UK

 

Food – I love food tag

Een nieuwe rubriek op mijn blog. En wel.. food! Want degene die mij/ons goed kennen, weten hoezeer wij van lekker eten houden! En ook van het delen ervan; ik maak altijd eerst een foto voordat ik aanval 🙂 In deze categorie zal ik voornamelijk recepten delen, gemaakt door mij, of mijn man Jurgen. Die heel erg van lekker koken houdt. Niet heel ingewikkeld, maar jummy food. En wat is nou leuker dan deze categorie te openen met een ‘kijkje in de keuken’. Oftewel de food tag! Benieuwd naar mijn food favorieten? Oké, here we go! 

Wat is je favoriete ontbijt?
Ik heb lange tijd het ontbijt overgeslagen. Ik ben niet echt een brood eter en heb in de ochtend vaak nog geen honger. Todat ik wat ouder werd, de pontjes eraan kwamen en ik erachter kwam dat ontbijten gezond is. Dus.. sindsdien ontbijt ik elke ochtend en probeer ik dat zo gezond mogelijk te doen. Havermout met noten en rozijn met yoghurt en fruit, overnight oats (havermout geweekt in melk uit de koelkast), crackers met avocado en soms een (groene)ontbijt smoothie. In het weekend verwen ik mezelf vaak (of nou ja, dat doet Jurgen) met verse croissants, een eitje en verse jus.

Mijn favoriete smoothie met rode biet, appel en gember

Hoe drink je je koffie?
Het liefst met heel veel melk! En een piepklein beetje suiker. Hier op Ibiza zijn deze enorme Latte Machiatto’s moeilijk te vinden, dus wie geeft me de gouden tip voor een goede bak koffie?

Wat zit er op je lievelingsbroodje? 
Zoals ik al zei houdt ik niet zo van boterhammen. Dik belegde broodjes of dikke plakken boterhammen rijkelijk belegd vind ik dan wel weer lekker. Ik ga standaard op zoek naar de avocado op de menukaart, my alltime favorite en houdt er van kip.

Soep of salade?
Salade! Ik wordt ook wel het slamonster genoemd. Van huis uit heb ik meegekregen veel sla te eten en ik ben er dan ook verzot op. Elke middag maak ik een grote salade als lunch. Met net wat er in huis is. Avocado, kip, courgette, mais, bonen, linzen, rode kool.. echt alles kan in een salade. Ideaal. Oh en ik houd ook heus van soep hoor. Erwtensoep, courgettesoep, komkommersoep, linzensoep… Heerlijk in de winter om bij op te warmen.

Een grote salade, natuurlijk met avocado, bij Sla in Amsterdam

Nooit meer zoet of nooit meer hartig?
Hier hoef ik niet lang over na te denken. Nooit meer zoet. Easy… denk ik. Al hou ik heel erg van een taartje of cakeje op z’n tijd. Maar ik ben niet echt een snoepkont. Ik wordt wakker met:’wat eten we vandaag’ en niet met ‘wat snoepen we vandaag’. Nee geef mij maar lunch, avondeten en hartige snacks.

Welke keuken is je favoriet?
Deze vind ik lastig. Want er is niet 1 specifieke keuken waar ik heel erg van hou. De gezonde, homemade en originele keuken, mag dat ook? Die van lekkere salades, hartige combi’s, vers gebakken broden en een kekke manier van presenteren. Ik ben een sucker voor de ‘verpakking’ Koffie uit een weckpotjes staat honderd keer leuker en is wat mij betreft bij voorbaat lekkerder dan uit een simpele mok…En eigenlijk vind ik dat elke keuken op die manier wel wat heeft. Een goede zelfgemaakte pasta of pizza, ja jam. Maar ook de Franse gerechten kunnen me bekoren, ik hou van Indonesisch, maar niet zo van Thais en ook Japans (sushi) vind ik erg lekker. Tja.. genoeg keus dus.

Wat is je favo foodfilm?
Uh… oke confession. Ik ben niet echt een filmgek. Dit is voor veel mensen onvoorstelbaar maar ik hou niet zo heel erg van films. Wel houd ik er van kookprogramma’s. 24kitchen stond in Nederland vaak aan, en ook Australia’s Masterchef keek ik trouw elke dag. En ook alle programma’s van Jamie Olivier vind ik heerlijk om naar te kijken.

Wat is je meest ultieme guilty pleasure?
Ordinair! Een frikadel speciaal dan toch. Ik weet het, heel erg. Maar daar kan ik dus af en toe zo naar verlangen…

Thuis koken of uiteten gaan?
Uit eten, zeker weten. Ik hou niet van rommel in de keuken en heb er een handje van me er mee te bemoeien als je Jurgen in de keuken staat. Al doen we het genoeg hoor en ook voor vrienden koken enzo, daar genieten we enorm van. Maar hee, ik moet kiezen toch? We kunnen het vaak niet laten en gaan meer dan goed voor ons is buiten de deur eten. Van ontbijt tot lunch, snack, diner of tostada in de ochtend. Geen restaurant is veilig voor ons.

Coquilles bij Haarlem Culinair

Wat is je lievelings restaurant?
Hmmm… moeilijk. In de korte tijd dat we op Ibiza wonen zijn we al een aantal keer bij La Paloma en Clandestino geweest. De eerste gerund door een van origine Italiaanse familie. Ze serveren er heerlijke foccacia’s, salades en van die dikke frieten to die for. En die laatste is Frans georiënteerd met echte klasse producten en gerechten als risotto, moes van blablabla en schuim op een bedje van.. Je begrijpt het. En in Nederland gingen we als gezin vaak eten bij restaurant Grut in Nijmegen, je kunt er niet reserveren en het is er altijd druk. Hier krijg je echt de gekste groenten en meest bijzondere gerechten voorgeschoteld en dat in eet cafe stijl. Echt een aanrader. Ook werd ik onlangs enorm verrast door Voorproefje. Met lokale producten en een te gekke manier van presenteren is dit echt een restaurant waar je geweest moet zijn. Hier wordt ik nou blij van. Een zelfde principe vind je ook bij Buitenplaats Plantage in Vogelenzang. Waar ze gerechten serveren met producten uit eigen kas. Leuk detail; het restaurant is ook in een kas. Verder kwamen we in Haarlem en omgeving kwamen we graag bij Nobel, El Pincho, Woodstone en de Jopenkerk en we gingen graag eten aan zee. Fleurie in Bloemendaal is een aanrader en ook Tijn Akersloot en Ubuntu in Zandvoort zijn fijn. En nou vergeet ik bijna de fijnste van allemaal; Villa Augustus in Dordrecht. OMG, wat is dit een geweldig concept. Met restaurant, hotel, kas, winkel en boordevol inspiratie. I love this place, echt!

Boodschappen doe ik bij…
In Nederland altijd bij Jumbo, want dat was op loopafstand en bij de markt voor groenten en fruit. En hier voornamelijk bij Lidl (de prijzen zijn hier namelijk best hoog) en de Eroski, ik weet het dat klinkt als een sexshop. Maar is in feite de grootste supermarktketen van het eiland en recht tegenover ons huis. Ook doen we graag boodschappen op Mercat Nou (de overdekte markt in Ibiza stad) en bij de fruit/groenten stalletjes langs de weg.

Het lekkerste dat ik ooit gegeten heb is..
Oh jeetje… Weet je ik kan heel erg van lekker eten genieten en vooral de setting en de mensen waarmee je bent, geven de fijne sfeer en ervaring. Zo houd ik heel erg van food festivals als Haarlem Culinair en de Rollende keukens en neem ik graag lekkers mee van de markt. De Turkse winkel is dan favoriet. Lekkere gemarineerde olijven, pittige roomkaas met sweet peppers, hummus en gevulde pepertjes. Allemaal even lekker. En ik kan erg genieten van bbq’en, gourmetten en picknicken. Zie je, het zit hem allemaal in de gezelligheid.

Rollende keukens bij Proefpark in Haarlem

Wat is je favo cocktail?
Het allerliefste drink ik Pina Colada en dan die van Jan Thiel op Curacao… Oh my! Maar om op de pontjes te letten kies ik dan toch voor een Frozen Strawberry Daiquiri. Fris, zoet en koud. Hmmm.

Wat mag niet ontbreken in jouw keuken?
Knoflook, olijfolie en kruiden! Verse kruiden maken de maaltijd. Een simpele salade wordt hemels met verse koriander en gooi eens munt over de bulgur of couscous en je bent linea recta in Marokko. Ik kan niet koken zonder kruiden. Dat is gewoonweg saai.

Mijn favo snack is…
Mij maak je blij met gesneden groenten met verse hummus. Ja echt! We serveerden dit zelfs op onze bruiloft en de gasten hebben het er nu nog over. Plant mij op de bank met een slechte serie met wortel, komkommer, paprika met dip en ik ben blij. Oh ja.. hetzelfde geldt voor chips met dipsaus. Zo slecht. Maar deze mag eigenlijk ook bij guilty pleasure komen te staan.

Wat zit er op jouw pizza?
Ik hou niet heel erg van pizza’s, tenzij echt vers (liefst met volkoren bodem) en met goed beleg. Dus geen vieze plakkerige salami of ananas uit blik. Nee geef mij maar een pizza met verse groenten. Courgette, aubergine, artisjok, asperges, rucola en verse mozzarella.

Wat lust je echt niet?
Kaas!!!! Rauwe, Hollandse kaas. De structuur doet me gruwelen, de geur kokhalzen en vroeger mocht de kaas niet eens in m’n buurt op tafel komen. Maar ook ik wordt ouder en inmiddels vraag ik zelfs om wat gesmolten kaas in de risotto en kan ik een beetje geraspte kaas op de pasta best waarderen. Zo zie je maar weer..

Mijn favoriete foodblog is…
Ik probeer heel veel foodblogs te volgen maar dat blijk in de praktijk best lastig. Instagram is daar ideaal voor. Blogs die ik regelmatig raadpleeg zijn uitpaulineskeuken.nl, degroenemeisjes.nl, ikbenirisniet.nl (niet alleen maar food) en ik verzamel de lekkerste recepten op Pinterest. Kijk maar eens op mijn Pinterest account.

Een selectie van mijn food boards op Pinterst... Hmmm zoveel inspiratie

Het gekste dat ik ooit gegeten heb is…
Ja, dat was toch wel op reis in Vietnam. Tijdens een toch door de Mekong Delta konden we tijdens een lunch allerlei Vietnamese lekkernijen van de bbq bestellen. We proefden.. hou je vast.. rat, muis, slang, kikker en kippenpootjes (maar dan echt de vingertjes met nageltjes). Vooral de slang vond ik echt niet lekker. Het was meer bot dan vlees.

Wat staat er op je food bucket list?
Een keer heel luxe dineren. Liefst bij een restaurant met een Michelin ster ofzo. En sowieso heel veel restaurants testen hier op Ibiza… Bullit de Peix eten, dat is hét gerecht van Ibiza, een vis stoofpot. Een grote pan paella maken in de tuin en de buurt uitnodigen. Zelf groenten en citroenen uit de tuin conserveren/wecken en grote pizza’s maken in een eigen houtoven. Zelf brood bakken en meer gezonde tussendoortjes (leren) maken. Zo.. dat is me het lijstje wel.

Citroenen uit eigen tuin, om in te maken bijvoorbeeld!

Tot zover deze I love food tag! Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden. Hopelijk heb ik je niet al te hongerig gemaakt. Heb je ook een blog? Neem vooral deze tag over. Laat in de comment je reactie achter!

Liefs uit Ibiza